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下配方一时半会儿拿不出来，不如今天晚上，你们去我店里面找我吧。”

　　“那也行，是我唐突了，谁出门还随身携带配方。”黄云英说道。

　　跟她道别之后，两人就回家了。

　　路上，柳圆圆还问她：“月月，咱这咋又卖上配方了？”

　　裴月之十分耐心地跟她解释：“你还记得老板娘说的那句话吗，不能留给百味居喘息的余地，趁着他现在生意不如清泉楼，就得压着他。”

　　“要让他们没有找咱们麻烦的时间，就是让他俩搞商战。之前的清泉楼，总觉得生意还行，就不想和百味居作对。”虗

　　“所以我跟她说，他们不想理会，那百味居可就来逼迫咱们卖配方了。给他们制造一点危机感。”

　　柳圆圆有些似懂非懂，被说的云里雾里的。

　　“意思就是，他们清泉楼拿了我们的配方，只想着做自己的生意，现在他们给咱们引来了麻烦，那就必须拉上他们，给咱们挡百味居的箭。”

　　“也不知道谁泄漏的咱们卖的配方，无论是不是不小心的，总之现在得让清泉楼，生意再好上一些，让百味居不得不专心对付他们。”

　　柳圆圆这回听懂了：“那他们给咱们带来麻烦，还要让他们的生意更好吗？”

　　裴月之叹了口气：“他们只有一样招牌菜，生意却不比我们差多少，这就是品牌效应，毕竟人家曾经是镇上最大的酒楼，现在也是有很大规模的。”

　　“咱们就好比经济实惠的饭馆，人家是品牌酒店，在这些食客的心中，咱们就不是那种高端酒楼。”虗

　　柳圆圆听了这话也叹了口气：“这点我也发现了，可是谁叫咱们是小餐馆起家，而且镇上也没有更大的酒楼，能让咱们租了。”

　　裴月之拍拍她的肩膀：“别担心圆圆，之所以我不把他们的生意好坏当回事，是因为咱们真正的目标，永远不是和他们俩家，争个第一。”

　　“咱们的目标，是去京城开一家大酒楼。”

　　其实裴月之一直以来的目标，都不是放在这个镇上的，当时就想着，早晚都要去京城的。

　　而且裴云止还要考去那边读书，本来就打算明年什么时候，过去那边开店的。

　　这件事裴月之没怎么放在心上，就让这两个酒楼去斗法也好，怎么样都好，就是别来打扰自己的生活。

　　这百味居着实气人，难不成还想搞绑架吗？虗

　　不去想那么多，裴月之先回店里，准备想一下，卖给他们哪个配方。

　　思来想去，还是决定选一tຊ个比较复杂的大菜，成本会高一些，但是也可以卖的贵一些，省得因为菜的成本贵，而影响菜谱的价格。

　　有了！就做个松鼠鱼。

　　虽然很多店的松鼠鱼，都会加番茄酱，但是最早的做法，是只有糖醋的。

　　材料这里都有，而且松鼠鱼也不一定非要是鳜鱼。

　　趁现在店里还没有人，除了把下午要用的菜都拿出来，又拿了一条鲈鱼，这个鱼没有那些毛毛刺，很适合做松鼠鱼。

　　淡水鲈鱼这边也不多，但是吃起来会更好吃，而且也是有卖的，反正他们开大酒楼的，都有自己的进货门道，实在不行换换鱼也是没问题的。虗

　　等晚上忙完了，再做出来，现在先把配方写出来。

　　没过多久就开始忙起来了，等到后边客人少了的时候。

　　裴月之就让梁真真去做菜，自己则是去做松鼠鱼。

　　鲈鱼处理干净，把鱼肉剔下来，鱼肉打上花刀，放入蛋黄两个，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制二十分钟。

　　放入大量的玉米淀粉，让每个缝隙都裏上淀粉，然后拿起鱼，抖掉多余的淀粉。

　　接下来准备开始炸鱼。

　　鱼肉先淋上几勺热油定型，把它定型后，放入油锅炸至金黄捞出，油温升高复炸一分钟，就可以捞出来摆盘了。虗

　　锅留底油倒入白糖、米醋各半碗，大火煮至起泡状态，由于是米醋，再加上糖一熬煮，颜色会发黄，所以这没有番茄酱的糖醋汁，颜色也还不错。

　　把熬好的糖醋汁，均匀淋在鱼肉上，撒上少许葱花、白芝麻就可以了。

　　这个松鼠鱼开胃解腻，酸酸甜甜，口感丰富，而且外观漂亮，特别适合大酒店最为招牌。

　　其实自己这个做法并不正宗，现代的正宗做法，已经开始以加番茄酱为主的了。

　　而且腌制鱼肉的方法，也是简化了一下，不过味道还是很棒，外观也很独特。

　　任何人见了，都会想尝试一下的。

　　才刚出锅，黄云英带着她丈夫也来了。虗

　　裴月之把二人迎进包间，把刚做好的松鼠鱼端了上来。

　　“云英姐，姐夫，你们说要卖食谱配方，这是我研究半天，做出来的松鼠鱼，酸甜口的，你们尝尝。”

　　黄云英夫妇，看见这卖相精致，酸甜味儿扑鼻的松鼠鱼，有些惊讶。

　　“这鱼能做成这样，等下不少功夫吧？”

　　黄云英惊讶的说道。

第一百二十二章 五百两到手

　　给他俩递了筷子，两人尝过之后，都是眼睛一亮，这酸甜的菜，不是每个人都会喜欢的，但是这个松鼠鱼，不仅酸甜适中，还让本来不太喜欢酸甜口的黄云英，想再来一口。旬

　　见他俩还挺喜欢，裴月之接着说道：“这个鱼制作方法的确是不简单，但是最重要的是开这个花刀。”

　　她说着，把菜的配方展开：“具体的步骤，我都写的很详细了，包括都什么样的鱼可以做，也都写上了。”

　　黄云英迫不及待的伸手要接过菜谱，但是却被裴月之躲了过去。

　　“云英姐，我也不跟你绕弯子，这个菜任何一家店拿出来，都可以成为招牌。”

　　“我选择和你家合作，拿出了这么大的诚意，还得被百味居盯着，他们有权有势的，要是真的为难我，我可怎么办啊。”

　　裴月之边说着，边露出苦恼的样子。

　　黄云英一下子就明白了，裴月之这是要让他们和她站在一根绳上。旬

　　不过这敌人的敌人就是朋友，更何况，要不是这裴掌柜，自己店的生意什么时候能起来，还说不准呢。

　　先前不小心把消息透露出去，本就是自己家不对了，现在人家想要个承诺，也不过分。

　　于是她赶紧说道：“之前是我们没想到，这百味居眼红之后，居然还对你心生歹念了，还想强卖菜谱，这回之后，可得好好对付对付他们，三番五次的破坏我家生意。”

　　“妹子你放心，你是我们家恩人，我不会让这百味居再去为难你的。”

　　虽然黄云英话是这么说，但是她能做的，也只有跟对面搞商战，趁他病要他命。

　　光靠她说的这几句话，这些也给不了裴月之什么保障，反正就是帮着清泉楼，让他俩斗，斗的让百味居抽不开身，暂时也就只能这样了。

　　“云英姐，我肯定是相信你的，那咱们说一下这菜谱的事情吧，这回的菜谱，可是不便宜啊。”裴月之不再多说其他的，开始谈起正事儿。旬

　　黄云英一听，这是愿意卖给他们了，也开始出价了。

　　“妹子，姐不会让你吃亏的，四百两怎么样？比上次多出了五十两，不少了。”

　　这个价格是不低，但是不是裴月之心里想要的，清泉镇靠

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